Fabricación artesana de quesos

nosotros

Tradiciones colonas


¿Quiénes somos?

Quesos Quinkana es una quesería artesanal situada en Fuente Palmera, en la provincia de Córdoba. La elaboración artesanal de nuestros productos bebe de las tradiciones más antiguas. Tradiciones traídas hace más de 250 años desde Suiza, Alemania e Italia, adaptadas por nuestras maestras queseras y combinadas con las técnicas de fabricación para ofrecer el mejor sabor.

Todos nuestros quesos parten de la leche de cabra que nos encargamos personalmente de seleccionar cada día. Esto nos permite ofrecer productos de mejor calidad y sabor.

Casi medio siglo de tradición artesana quesera


Sabor artesano
Nuestros Quesos

Disponemos de una amplia gama de quesos puros de cabra, elaborados con la mejor materia prima y a base de la fusión de técnicas modernas y tradicionales.

Queso fresco de cabra

Nuestro queso fresco está elaborado con leche de cabra recién ordeñada, algo primordial para que este tipo de queso consiga potenciar al máximo su sabor.

Queso tierno de cabra

Producto elaborado con leche 100% de cabra, compacto pero con una textura cremosa que hace que se funda en la boca.

Queso semicurado

Con una curación de unos 40-60 días, el queso semicurado de cabra es una alternativa más densa que el queso tierno pero con una cremosidad excelente

Queso curado en aceite de oliva virgen extra

Queso curado durante unos dos meses y envasados al vacío con aceite de oliva virgen extra.

Queso curado en aceite de oliva virgen

Este queso precisa de un proceso de curación más largo, en torno a los cinco meses. Se voltea periódicamente e impregna con aceite de oliva virgen, reforzando su sabor.


El reconocimiento del éxito
Nuestros Premios
El reconocimiento a la calidad de nuestros quesos nos llega de la mano del Concurso Mundial «World Cheese Awards» y del Concurso Nacional de Quesos de Cabra «Premios Tabefe 2017».
premio
2016 – Queso curado con
aceite de oliva virgen extra
2017 – Queso curado madurado
en aceite de oliva virgen
premio
2016 – Queso curado madurado
en aceite de oliva virgen
premio
2018 – Queso curado con
aceite de oliva virgen extra
2018 – Queso curado madurado
en aceite de oliva virgen
premio
2017 – Queso curado con
AOV
premio
2017 – Queso tierno
2017 – Queso semi-curado
2018 – Queso tierno
2018 – Queso semi-curado
premio
2018 – Queso de cabra curado
con aceite de oliva virgen extra

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